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快3平台   |   2018-09-26

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Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中汉族传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。

biang biang 面是陕西农家传统小吃。陕西关中盛产优质小麦,群众喜吃面食,而且擀的厚,切的宽,号称(biang biang)面,关中民间谚语“油泼辣子面,越吃越美,赛神仙”。足见群众的喜爱程度。面食做法很多,面可宽也可略窄,可先制臊子,吃干捞面,也可吃带汤面。biang biang 面泼上油吃起来那简直叫好!筋道的面,吃起来简直聊咋咧!

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