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蚵仔煎培训班哪里好些

快3平台   |   2018-09-19

蚵仔煎

阅读:93

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蚵仔煎 ,普通话译作“海蛎煎”,发源于福建泉州(闽南)一带,是闽南,台湾,潮汕等地经典的地方小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

地道的台湾蚵仔煎是用浓稠适当的番薯粉浆搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物,再配上酱料如地道的甜辣酱,趁热品尝,口味甜中带咸,咸中带辣,令人垂涎。 蚵仔煎,口感香脆,内馅香滑。甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味,口口都叫人回味无穷。

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蚵仔煎技术培训学习内容详情

1、讲述蚵仔煎的发展历史与产品特点

2、所用鲜海蛎的选购,清洗,加工处理。

3、淀粉的选用、处理加工

4、制作需用的香辛料的作用、分类、选料及加工调配

5、蚵仔煎的烹煎过程与火候掌握

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