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狼牙土豆培训学校哪家好

快3平台   |   2018-09-19

狼牙土豆

阅读:51

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狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃,是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来,在乐山可比麦当劳的薯条畅销,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。

因主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值。制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜,制作也更为简单快捷,很受年轻人喜爱,但营养过于单一,没有狼牙土豆健康。

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土豆的挑选及保存方法;

2.土豆清洗及切片成型;

3.土豆前期加工预处理;

4.红油调制与调料配比;

5.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径;

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