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吃北京烤鸭为什么讲究佐料

快3平台   |   2017-10-30

北京烤鸭

阅读:145

  今天和大家分享一下吃北京烤鸭为什么讲究佐料。

吃北京烤鸭为什么讲究佐料

  烤鸭为什么不能直接啃着吃?这是因为鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻。北京烤鸭主要有三种吃法,搭配不同的作料。

  第一种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,这是比较通常的吃法。

  第二种:蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。

  第三种:有些顾客不喜欢吃葱、蒜,就喜欢将又酥又脆的鸭皮,蘸细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解,吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍,烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。第一种佐料方式现在是比较为常用的,其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的,不然口味就不能算作正宗。

  以上就是吃北京烤鸭为什么讲究佐料啦,所以大家现在知道北京烤鸭为什么片着吃啦。

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