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美味云吞面的做法

快3平台   |   2017-10-16

云吞面

阅读:113

  云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成,云吞口感润滑,面入口有弹性,让人回味无穷。今天就和大家分享一下美味云吞面的做法。

美味云吞面的做法

食材

  主料:鸡蛋面、云吞皮、半肥猪肉、虾仁、马蹄、鸡蛋、高汤适量、韭黄少许、生菜适量

  调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺

美味云吞面的做法

  1.将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中;

  2.打入一个鸡蛋;

  3.放入适量生抽;

  4. 再放入适量白糖、鸡粉和料酒;

  5.再加入少许生粉;

  6.比较后加入少许香油;

  7.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀;

  8.取云吞皮一张,放入适量馅料于中央;

  9.沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮;

  10.再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式;

  11.全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开;

  12.锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了;

  13.再次将水烧开,放入面煮熟;

  14.在小碗中倒入大红浙醋,做为蘸料;

  15.煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的生菜;

  16.上面放上云吞,淋上煮开的高汤,撒入韭黄碎和香油即可。

  以上就是美味云吞面的做法,简单好学,大家动手做起来吧。

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