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锡纸花甲的做法

快3平台   |   2017-10-05

锡纸花甲

阅读:72

  锡纸花甲是新时兴的一种美食。给大家分享一种锡纸花甲的做法。

锡纸花甲的做法

锡纸花甲的做法

  1.将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净,在锅内放冷水,下花甲,开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲(张开一个夹一个)夹出放入冷水(冰水更佳)。全部捞起后换水沥干备用

  2.粉丝提前用热水泡软!

  3.将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

  4.加入大葱片刻后放酱油(多一点)、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后,盛出。

  5.在铁锅内倒入少许油,然后铺上一层锡纸,用手按紧,使锡纸紧贴锅面。

  6.再放一层锡纸,光亮面朝上,放入粉丝,在铺上花甲。

  7.把锡纸四角提起在中间拧紧,将花甲密封在锡纸内。

  8.盖上锅盖,5分钟后打开翻动一下,然后原样盖好。

  9.烤好的花甲粉丝,把锡纸扒开已经浓浓的香味散发出来了,我们在做比较后一到工序!

  10.葱花撒在上面烧热油泼在葱花上面就可以了!

注意事项

  锡纸厚度一样要够,否则就会漏,推荐一家安全可靠的锡纸这个菜不用再放盐,因为酱油和郫县豆瓣都有较重的盐分。另外起锅时防止被烫伤。

  以上就是锡纸花甲的做法啦,大家学会了吗?赶快动手做起来美味的锡纸花甲吧!手做起来吧!

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