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水饺的做法

快3平台   |   2017-10-05

水饺

阅读:82

  在北方逢年过节都少不了的食物就是水饺了,平时水饺也可以做好之后冻在冰箱里,吃的时候直接拿出来煮一下,也是方便快捷的食物,下面给大家分享一下水饺的做法。

水饺的做法

材料:

  面粉、碱、猪肉、柿子椒、卷心菜、色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、香油、五香粉

水饺的做法

  1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块,水中加少许盐烧到微微开,放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下

  2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水,控干水分;分别将圆白菜和青椒剁成馅儿;用手挤出多余的水分后备用

  3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀;然后放鸡精、五香粉、盐,和酱油充分拌匀;之后再加适量色拉油使肉馅更滋润

  4.接着放入葱花和姜末拌匀;比较后放入圆白菜和青椒;用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀,饺子馅就做好了

  5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐:碱2:1的量);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状

  6.和成光滑的面团,放一旁醒15分钟;醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮

  7.取饺子皮放在手中,包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上

  8.水烧开,放入包好的饺子开始煮,水开三次就煮好捞起就可以了

  9.大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁

  以上就是水饺的做法啦,大家学会了嘛。水饺的馅多种多样,大家可以根据自己的喜好和口味来调制哟。

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