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烤鱼的做法

快3平台   |   2017-09-19

烤鱼

阅读:98

  烤鱼,不仅是夜市上常见的美食,餐馆里也会推出这样的美味。尤其是夏天,没有一个夜市烧烤店没有它。不过与我们在家做的烤鱼是有很大区别的,它味道的独特主要还是它的做法,烤鱼主要讲究的就是烤,而且还得是木炭烤出来的味道才正宗。但是如果家里没有烧烤的设备,用烤箱也是一样的,虽然没有外面烧烤酥脆,但是味道也是很好的。下面就给大家分享一下烤鱼的做法。

烤鱼的做法

材料

  主料鲫鱼、魔芋、料酒、蒸鱼豉油、盐、葱、姜丝、辣椒

方法

  1.鱼去内脏后,清洗干净,加入适量的料酒,把蒸鱼豉油和盐均匀的抹在鱼身上。

  2.在鱼肚里中加上葱、姜丝,如果喜欢吃辣的话也可以加上一点辣椒

  3.在烤盘里铺上一层锡纸,锡纸上面撒上洋葱和大葱

  4.将鱼放上面,再在鱼身上均匀的铺上葱、姜丝,腌制半小时

  5.烤箱170度预热,将鱼放入烤半小时

  6.锅中加入适量的清水,将魔芋放锅中煮开,去掉多余得碱水

  7.锅中倒入油适量,油热后加入姜蒜和泡姜泡椒小火煸炒

  8.出香味后加入尖椒段,再倒入洋葱和青椒

  9.炒匀后加入去水的魔芋

  10.翻炒三分钟,撒上适量的食盐即可

  11.菜淋在烤鱼身上,撒上香菜即可

注意事项

  鲫鱼先腌制一段时间更入味

  魔芋一定要用清水煮一下,这样可减少碱水的含量

  以上就是具体的在家烤鱼的做法啦,动手学起来吧!

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