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凉拌金针菇的做法?武汉学习小吃制作去哪里?

快3平台   |   2017-08-01

阅读:116

  金针菇进过沸水洗礼再过一遍凉水,口感爽脆,实在是夏天再好不过的食物了,并且金针菇的营养成分丰富,对于小孩子的智力发育也具有很好的作用,不管是作为什么场合,一道凉拌金针菇都是很受欢迎的菜,尤其是现在的夏季,来一份凉拌菜刚刚好。

凉拌金针菇

  凉拌金针菇的制作

  原料

  金针菇 黄瓜 精盐 生抽 大蒜 白糖 香油 花椒油

  凉拌金针菇的做法步骤

  1金针菇去根,沸水焯20-30秒后捞出,过凉水后控水备用。

  2黄瓜洗净切丝,放少许精盐腌渍10分钟。

  3大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽,少许精盐,一汤匙白糖。

  4滴入适量香油,倒入适量花椒油调匀。

  5把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝,金针菇的碗里,拌匀即可。

  金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙,配菜可以根据个人喜好酌情添减,在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分,夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。

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