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老婆饼怎么做?武汉学习小吃去哪里?

快3平台   |   2017-08-01

老婆饼

阅读:118

  老婆饼是中国的一种传统食物,也是一种很受欢迎的点心,老婆饼的外皮酥脆可口,馅料丰富,尤其是黄色的面皮上沾上一些芝麻,色泽金黄,看着就想流口水了,平时作为下午茶也是极好的选择。

老婆饼

  老婆饼的制作

  原料

  低粉 白糖 色拉油 水 低粉 色拉油 冬瓜 白糖 熟糯米粉 椰蓉 芝麻

  老婆饼的做法步骤

  1.冬瓜去皮去籽擦成细丝;

  2.煮至水干时倒入糯米粉、椰蓉、芝麻不停翻炒均匀;

  3.煮好的馅用碟装起放凉备用;

  4.将油皮的材料混合,先用筷子搅拌均匀,再和成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟。

  5.油酥的材料同样混合,直接捏成面团,盖上保鲜膜静置15分钟。

  6.将油皮的面团等量分成16个小面团。

  7.油酥团也分成16等份。

  8.取一个油皮面团按扁。

  9.上面放一颗油酥。

  10.包好后稍微按一下,依次将16个全部包好。

  11.包好的面团用擀面杖擀成长舌状。

  12.卷起,收口朝上再擀长卷起。

  13.依次将16个面团全部擀好。

  14.取一个面团,收口朝上,将两端折向中间然后压平,再擀成边稍薄的圆面皮。

  15.包入馅料。

  16.包好后收口朝下按扁,摆入烤盘中。

  17.刷上蛋黄液,撒上芝麻,用小刀在面皮上划三道口。

  18.烤箱预热,190度中层,上下火烤20分钟即可。

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