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椒盐小黄鱼怎么做好吃?在武汉学习更多小吃制作去哪里?

快3平台   |   2017-04-22

椒盐小黄鱼

阅读:92

  黄鱼是一种很有营养的鱼类,含有丰富的胶原蛋白、微量元素和维生素,对于体质比较虚弱的人来说,小黄鱼是一种很好的营养补充的食物。并且小黄鱼味道鲜美,不管怎么吃都能吃出不一样的风味,今天介绍的这种吃法没有那么隆重,但是却非常受人欢迎。

椒盐小黄鱼

  椒盐小黄鱼的制作

  原料

  小黄鱼 鸡蛋 淀粉 香葱 料酒 鸡精 盐 椒盐

  椒盐小黄鱼的做法步骤

  1.先将小黄鱼去掉头和内脏清洗干净;

  2.加上适量的料酒,盐,鸡精,葱段腌制半个小时;

  3.腌制好的小黄鱼用水冲洗干净,加入料酒、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉抓匀;

  4.等几分钟使淀粉在鱼的表面形成一层保护膜;

  5.锅里烧油,将小黄鱼炸定型捞出放凉;

  6.开火将小黄鱼再炸一遍捞出;

  7.撒上适量的椒盐即可。

  在制作小黄鱼的时候外层的面粉只需要薄薄的一层即可,为了口感酥脆并且不油腻所有要炸制两遍,如果喜欢更嫩的口感的话也可以只炸一遍。在吃的时候也可以加入其他自己喜欢的调料的哦。

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