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鸡公煲怎么做的?学习小吃培训去哪里?

快3平台   |   2017-04-16

鸡公煲

阅读:107

  鸡公煲是现在经常能吃到的一种菜品,一般我们都会称之为重庆鸡公煲,实际上这是一道重庆烧鸡公个重庆干锅鸡在外地的杂交菜品,但是这样一个杂交使得这道菜现在是非常有名受欢迎的一道菜,肉质细嫩爽滑,麻辣鲜香,口感醇厚。

鸡公煲

  鸡公煲的制作

  原料

  鸡 蟹味菇 午餐肉 芹菜 洋葱 干辣椒 香叶 葱 姜 蒜 辣椒面 蚝油 蒸鱼豉油 啤酒

  鸡公煲的做法步骤

  1.准备食材,鸡肉焯水捞出;

  2.热锅烧油,将葱姜蒜等爆香;

  3.倒入焯过水的鸡肉翻炒,加入辣椒面;

  4.继续加盐、蚝油、蒸鱼豉油翻炒;

  5.另起一锅,在锅底铺上洋葱,倒入刚刚炒好的鸡肉,加入啤酒;

  6.比较上层铺上喜欢的配菜,我加了午餐肉和芹菜,也可以加些海带宽粉娃娃菜之类的。盖上锅盖,大火烧开后转小火,大概10-15分钟左右即可。

  一般鸡公煲的可以分为微辣、中辣和重辣三种口味,可以根据自己的口味和客人的口味来进行调味,在人们越来越注重餐饮行业的卫生、口感的时代,能做一家小有品位的店铺也是很不错的选择的哦。

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