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梅菜扣肉的做法?学习梅菜扣肉去哪里?

快3平台   |   2017-03-17

梅菜扣肉

阅读:173

  梅菜扣肉是中国的一道传统名菜,不论是哪个时代,梅菜扣肉的地位都是很高的并且随着现在制作工艺的改进,梅菜扣肉的做法也是越来越多了。梅菜扣肉肥而不腻,色泽鲜亮,真的是越吃越香,平时自己在家做一下也是极好的哦,一起来看看梅菜扣肉怎么做的吧。

梅菜扣肉

  梅菜扣肉的制作

  原料

  梅干菜 五花肉 酒 酱油 盐 鸡粉 水淀粉 卤肉料 葱 姜 香葱

  梅菜扣肉的做法步骤

  1.梅干菜先洗净,用清水充分泡发;

  2.将五花肉洗干净,凉水入锅,水开后倒入少许料酒;

  3.五花肉煮至5成熟的时候捞出来,倒少许酱油将五花肉都蘸上酱油;

  4.热锅烧油,将五花肉煎至表皮起小泡泡;

  5.在另外一个锅里放入各种调料炖五花肉至8分熟捞起晾干;

  6.将五花肉切成大片均匀的铺在碗底,梅干菜铺在肉片上,将水也倒入碗中;

  7.将蒸好的梅菜肉的汤汁倒在炒锅中煮开,家少量淀粉、清水、鸡蛋和盐融化;

  8.将梅菜肉扣在盘子上,调好的汁淋在表面,撒上香葱末即可。

  自己制作这一道梅菜扣肉也是容易的吧,当然在制作的时候比较好是用炖肉的方法将五花肉炖至8分熟,这样的话味道更好,并且将梅菜的味道也完全炖进去了。

  学习好吃的梅菜扣肉去哪里?

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