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武汉汤包怎么这么受欢迎?武汉汤包怎么做?

快3平台   |   2017-08-01

武汉汤包,汤包

阅读:116

  武汉汤包 
  武汉的汤包实际上是在江苏汤包的基础上进行改进渐渐的适合武汉人口味的小笼汤包,也就是武汉化的一种包子。武汉汤包有其鲜明的特色,汤包的皮尤其薄而劲道,馅尤其嫩并且味道丰富,汤特别多。其鲜美的风味使得武汉汤包在全国都是很受欢迎的。

武汉汤包

  武汉汤包的吃法也是有一定的讲究的,比较能品味小笼汤包的美味的吃饭应是先轻轻咬破汤包的表皮,然后缓缓的吸里面的汤汁,比较后将汤包的皮和馅一口吃掉。一般武汉本地人吃汤包都不会只吃一个的,并且起丰富的配馅吃一个也是远远不够的。

  武汉汤包的原料配方

  面粉、猪肉(比较好是猪腿肉)、生姜、酱油、白糖、味精、芝麻油、汤皮、盐、胡椒粉等

  制作方法

  1.选用七成瘦、三成肥的鲜猪肉,先切碎、加水175克拌匀,再加入姜末、盐、酱油、黄酒、白糖、麻油、味精、胡椒粉和汤皮拌好,即成汤包馅心。

  2.用面粉七成、酵面三成,加适量水和成面团,再搓成长圆条,揪成面剂,将面剂逐个擀成边薄中间厚的汤包皮。然后包成汤包,包制时要讲究皮圆薄、馅居中、花均匀(每只包子要捏出18~22个子花纹,包子口要捏成鲫鱼嘴形,肉馅要微露),再上蒸笼用大火蒸熟出笼装盘。

  武汉汤包虽然好吃,但是要想学做汤包还是得下一番功夫的哟!没有正宗的技术手艺怎么行呢?欢迎到快3平台小吃培训学校来咨询哦,一对一教学,学会为止。

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