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学做卤肉卷赚钱吗?卖卤肉卷也能赚千万

快3平台   |   2016-11-17

卤肉卷

阅读:90

  里脊肉卷是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系,流传至今成为了一种特色搭配的特色小吃,卤肉卷融合中西方小吃,承接远、近、现代 的传统卤味的工艺,经过一直不断的改良,开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的美味的、快捷、富有高营养高品味的特色小吃,是一个很不错的项目!

卤肉卷
卤肉卷/资料图

  路边摊小吃被贴上了全国首家“卤肉卷”商标

  创业的失败,生活的窘迫,让陈子贵沉沦了一段时间。2005年3月的一天,当陈子贵路过武广附近的滑坡路时,这条名为“滑坡”的路却戏剧性地成为了陈子贵的“腾达”路——他从这里拾到了一把重新打开市场大门的钥匙。“当我路过那里时,路边推车上的卤肉无意间引起了我的注意。”陈子贵灵机一动:人家推车也能做生意,为何我不能?

  陈子贵决定先从推车上的卤肉开始研究。经过一个月的调查和收集,他发现各大小推车的卤肉品味单一,更谈不上品牌形象。他决定运用之前掌握的不同小吃技艺,研制一款属于自己的产品。经过多次研发,终于做出了属于自己的特色小食,取名“贵哥卤肉卷”。这是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜等的特色即食小吃。有了创业项目,没有资金怎么办?2006年,陈子贵带着仅有的5000元钱只身来到长沙,看中了一家铺面,他运用“借鸡生蛋”的合作方式和老板联营:对方出店铺,陈子贵出项目,所得利润一人一半。当年5月21日,陈子贵第一家卤肉卷在长沙开业,他就此开始试水自己精心研制出来的“贵哥卤肉卷”。沉浮于即食小吃市场多年的陈子贵清醒地意识到,必须形成品牌。2008年8月,“贵哥卤肉卷”品牌专卖店诞生,成为全国首家“卤肉卷”品牌;2010年7月,“贵哥卤肉卷”商标注册成功,这也是全国第一家“卤肉卷”商标。

  扩张经营,引入“控股型直营”管理模式 创造千万财富

  在市场快速扩张的同时,很多问题开始暴露。要知道,市场上向来缺少原创,但从不缺少复制。没几个月,市面上各类“擦边球”卤肉卷店如雨后春笋般出现,店面整修和形象也几乎一模一样,并大张旗鼓地招商加盟,其中不少还是“贵哥卤肉卷”的加盟商。市场骤然被打乱,陈子贵决定拿起法律武器维护品牌形象,保护自身的利益。

  路边摊小吃市场也讲商标意识

  从小小的路边摊发现了商机,并精心研制出属于自己的产品,从小规模发展到全国性加盟。通过二十多年的市场摸爬滚打和商战经验积累,陈子贵做了一件同行在创业初期没有想到或者想到没有做到的事情,就是注册商标,这为后来的全国性市场发展奠定了坚实的基础。为什么这么说呢,因为小吃市场的消费者跟风消费和口味需求变数大,再加上小作坊的生产方式,没有经过商业包装,无法形成统一的品牌体系,市场上的“山寨店”就层出不穷。陈子贵注册了商标之后,在市场扩张、品牌效应、规范市场等经营和管理方面获得了知识产权保护。

  总结:如果你想要学习制做卤肉卷,想知道武汉卤肉卷培训哪里好?欢迎你到快3平台武汉小吃培训学校学习,我们是一个致力于小吃培训和推广的专业机构,我们有雄厚的师资力量和先进的管理团队,我们有专业的学习环境和良好的学习氛围,所有的一切只为致力于可以为大家提供比较优质的培训技术。

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