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学做全麦花卷 全麦花卷怎么做 全麦花卷的原料配方有哪里学

快3平台   |   2017-08-01

全麦花卷,花卷

阅读:75

  现在人们都非常注重养生饮食,喜欢在饮食中选择粗粮,以此来预防三高病症,由此原因,全麦面粉就成为棉织品的首选,用全麦面粉制作出来的棉织品与精致面粉有很大的外观色泽上的差别,很好辨别,今天小编就来给大家介绍一下全麦麻将花卷的制作,大家可以行动起来哦~~~

全麦花卷
全麦花卷/资料图

  主料:全麦面粉500克、芝麻酱50克、绵白糖10克

  调料:面肥(或酵母)5克一6克、碱3克~5克

  做法:

  ①将面肥或酵母用少量清水泡开,如用酵母则每500克面粉配5克一6克酵母。

  ②取1个干净无油的盆,放入面粉、泡开的面肥或酵母,加入适量的水揉成面团,盖上盖子饧发。

  ③汤发至面团是原有的2倍大(或大于2倍时),如选面肥要加入适量的碱水(每500克面粉需3克一5克碱粉溶成碱水),充分揉匀后再饧发10分钟左右。如选用酵母直接进入第4步操作。

  ④案板上铺撒上面粉,将汤发好的面团放在案板上用力充分揉匀,排出发酵所产生的气泡。

  ⑤将面搓成长条后辫成长饼状。

  ⑥取一个干净的碗,放入适量的芝麻酱和绵白糖,拌匀后均匀地抹在面皮上。

  ⑦从一端开始卷起,边卷边神,卷到末端收口捏紧,分切成2厘米一3厘米的小段。

  ⑧每两个小段攘在一起,用手从中间部位压紧后,两手分别向反向拧成花状。

  ⑨蒸锅放入适是的水烧开,开水上屉大火蒸15分钟即可。

  营养贴士:全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分等步骤制成的。它保有与原来整粒小麦相同比例的胚芽,所以营养比精白面丰富且麦香味更浓郁,但口感会比一般面粉粗糙些。芝麻苦中含有丰富的维生素和矿物质,尤其钙含量很高,同时还含有卵磷脂和油脂且味道香醇,与全麦粉一起制成花卷食用美味又营养。

  【总结】哪里有学全麦花卷的?全麦花卷哪里有培训?全麦花卷哪里有学?如果你想学习全麦花卷,就请咨询快3平台小吃培训学校,这里有设备齐全的教学设施,有专业的老师为你服务,只要你有想学习的热情,就一定能够学会。

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