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花毛一体怎么做?花毛一体制作要注意什么?哪里有学?

快3平台   |   2016-10-11

花毛一体

阅读:186

  当花生遇上毛豆——花毛一锅出

花毛一体
花毛一体/资料图

  材料:带壳的生花生400克、毛豆300克、清水适量

  调味料:花椒3克、麻椒3克、八角1颗、盐少许

  制作步骤:

  1.带壳的生花生买来以后直接在清水中浸泡30分钟,洗净后捞出。毛豆也用水清洗干净。

  2.煮锅中倒入适量的清水,以刚好可以没过花生和毛豆为宜,加入花椒、麻椒和八角。

  3.大火烧开后转小火,煮3分钟,然后倒入带壳的生花生,盖上盖子,继续煮20~25分钟,其间煮15分钟后撒少许盐。

  4.20~25分钟以后,倒入毛豆,盖上盖子,再煮10一15分钟即可。

  注意事项:

  麻椒和花椒的区别:一是颜色,麻椒偏黄绿色,花椒偏棕红色;二是味道,麻椒的味道比花椒的味道浓郁。我国贵州省出产的麻椒比较能熬出兼备麻与香的特殊味道,生麻椒闻起来就有一种扑鼻的香气和持久的麻味。

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