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糯米糕怎么做?糯米糕怎么做好吃?哪里有学?

快3平台   |   2016-09-12

糯米糕

阅读:56

  糯米糕,又名“水晶龙凤糕”“甑糕”。“甑”是一种来自新石器时期的炊器。“糕”是红枣芸豆糯米钱。甑糕是糯米和红枣相间二放,一层又一层,能叠三四层,红白相间,色相极佳。关中地区以它为传统早餐。这种蒸糕吃起来粘粘的,松松软软,甜而不腻,且营养价值不低。据说趁热吃吃的是那股子香气儿,凉着吃又是吃那祥的韧劲儿。据说吃甑糕样容易上瘾,有一位著名作家十年如一日以此为早餐,结果身强体壮、眼不近视,这就是甑糕的功劳。

糯米糕
糯米糕/资料图

  糯米糕的配料:

  主料:糯米适量、红枣适量

  糯米糕的制作:

  1.糯米洗净,泡至米心绽放开,控干水分,红枣洗净。

  2.铁甑的底部先铺一层红枣,枣上铺一层米。再铺一层枣,依次铺3层,比较上层再铺上枣,数量比下几层多。加盖

  3.用大火蒸2小时,改用小火蒸5小时,其间要向甑里加水3次,至熟透即可。

  4.注意,糯米要用水浸泡至软透,不能有硬心。

  糯米糕哪里有学?

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