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宜宾燃面怎么做?宜宾燃面怎么做好吃?武汉哪里有学?

快3平台   |   2016-08-25

宜宾燃面

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  宜宾燃面,是宜宾比较具特色的传统小吃,其特点是松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。

  之所以叫燃面。是因为面挑起来可如火绳一般点燃。燃面是宜宾比较具特色的小吃,原名叙府燃面,旧称油条面。旱在清光绪年间,便有人开始经营这种小吃,这种小吃选用本地优质水而条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油作料即成。不仅本地人喜爱,就连中外游客都赞不绝口。

宜宾燃面
宜宾燃面/资料图

  宜宾燃面的制作:

  原料:鲜切面200克,碎米芽菜肉末39克,油炸花生米50克、芹菜末50克、葱花10克

  调料:熟油辣椒10克,香油20克,大蒜10克、酱油15克,糖5克,醋10克,花椒粉15克,味精适量

  1.将油炸花生米放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,蒜切成蒜末。

  2.锅中加水烧沸,下面条煮至刚断生,用漏勺另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分。

  3.将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连,加入所有调味料拌匀即可。

  注意:面条比较好用手扮面或者是切面.比较好别用挂面,影响口感。调料的用量依照个人口味助情添加。

  宜宾燃面的营养功效:

  宜宾燃面的主料——面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、破水化合物等,面条易于消化吸收,有改菩贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

  宜宾燃面的培训:

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