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西餐厅怎样经营?西餐厅应该怎么选址?

快3平台   |   2016-08-16

西餐

阅读:53

  现在西式餐厅在中国的中小型城市也不断的普及开来,西餐厅不再是原来的高档奢侈消费,平常的人们也可以小资的享受一下西餐,很多人创业就选择了西餐厅的项目,但是却不知道西餐厅应该怎样经营,今天我们就来介绍一下西餐厅开店经营应该注意什么。

西餐
西餐/资料图

  开店的选址,对于任何一家餐饮店来说都非常的重要,西餐就更不用说了,而且还会有更高的要求。

  西餐厅的选址:

  1、 环境

  吃西餐是一个享受的过程,所以我们要营造的环境就要有更高的要求,我们的选址要尽比较大的能力来方便顾客,周边条件较为优越为好。尤其随着现代化文明都市的不断发展,消费者对就餐环境和地理位置有更高的需求。这就要求西餐餐饮店比较要紧的是店址周边环境要清洁卫生,无噪音无废气等污染,店面前应适当装点花坛、草地,绿化达标。这些都是为了应在一个好的就餐环境。

  2、 要方便顾客

  开西餐厅,位置的便利性也非常的重要,一个好的位置可以给顾客提供很多的便利,选择开西餐餐饮店的地理位置当然以靠近交通主干线的街面为更好,或者是选在城市主要繁华商业街。因为这些地区是寸土寸金,不但人气旺而且街面条件也相对优越,地面平坦、干净,没有积水和杂物。

  3、顾客群

  店面选址要考虑所面对的顾客群是上班职工还是学生,待客的方式要分不同对象而有所不同,尤其要慎重处理定价。另外,假日的顾客与平常不一样,必须要有所区别。如果该地段以上班职工为比较主要的顾客,其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。如果学生是此地段的主要顾客,一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异,但季节性的差异却相当大。另外如何应付午餐大批滞入的顾客,以及假日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率,是选择该地段而考虑的重点。

  西餐厅的经营技巧:

  1、专注做好西餐产品

  餐饮行业的市场非常的大,所以细分的也非常的厉害,要想将西餐厅做好,不能任意的横向扩展,要注意专注的做好西餐。

  2、要有创新

  餐饮行业的创新体现在方方面面,不仅是产品上要有创新,在营销上也要有创新。将比较好的构思变为噱头,要害还在于巧妙操作,任何一种新点子的降生实属不易,要好好操作它,使它发生绝妙的功能。

  3、做好服务

  服务的好坏对于一家西餐厅来说非常的重要,顾客永远是要求有好的服务的,所以对于顾客有一个好的服务态度是必须的,只有服务好了,口碑才能好。

  其实在经营过程中很多的问题我们都是了解的,只是做起来比较困难,所以对于一家西餐厅来说,做好上述的内容是比较基本的,其他的技巧还要大家在实践中不断的探索。

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