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腊牛羊肉培训

腊牛羊肉培训

项目品牌:快3平台
培训内容:腊牛羊肉培训全套技术
原料设备:不受任何限制
售后服务:永久售后服务
培训品种:见具体 介绍

3-5天 34363

公告:
很高兴的通知大家,由快3平台独家编写的《餐饮创业指导》丛书已经上市。凡当天前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!
  • 培训内容
  • 培训实景
  • 培训优惠

  想学做腊牛羊肉吗?

  到成都不能不品尝成都的腊牛羊肉,腊羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口,肉质细嫩,是佐餐下酒之良菜,也是馈赠亲友佳品。是陕西省成都市的著名小吃。

  腊牛羊肉怎么做?腊牛羊肉做法配方

  腊牛羊肉选用新鲜肥羊,宰杀后配以青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料,经制坯配料,卤制和上色等工序制成。腌肉时将羊肉皮面相对折叠排放在大缸内,添入井水,撒进青盐、芒硝,腌2-5天。腌透。煮肉时先将老卤汤倒入锅内,加入等量清水,放人调料包,用旺火烧开后再酌加青盐,放在肉板匕用重物压紧,改用小火们煮3-4小时,至肉酥骨离时捞入盘内,再用原汁汤冲洗肉面,去原汁,用净布沥干即成。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  腊牛羊肉的培训种类:

  正宗陕西正宗腊牛羊肉制作技术。

  腊牛羊肉的培训课程:

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用腊牛羊肉的核心材料、灵魂;

  3、学习腊牛羊肉的各种辅料、配料的制作;

  4、学习腊牛羊肉的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  起源故事

  据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊牛羊肉招待过他;又传,清光绪二十六年,慈禧太后携光绪皇帝避难成都,陕南地方官吏曾进贡腊牛羊肉御用,慈禧食后,赞不绝口。

  每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前,家家户户杀牛宰羊,除留够过年用的鲜肉外,其余乘鲜用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。七~十五天后,用棕叶绳索串挂起来,滴干水,进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上,或吊于烧柴火的烤火炉上空,利用烟火慢慢熏干。

  西部地区林茂草丰,几乎家家都烧柴草做饭或取暖,是熏制腊肉的有利条件。即使城里人,虽不杀牛宰羊,但每到冬腊月,也要在那市场上挑那上好的白条肉,或肥或瘦,买上一些,回家如法腌制,熏上几块腊肉,品品腊味。如自家不烧柴火,便托乡下亲友熏上几块。

  营养价值

  具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效

腊牛羊肉利润分析

  很多人不知道开 一家腊牛羊肉店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的腊牛羊肉店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是腊牛羊肉店的正常利润了.当然如果腊牛羊肉店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

腊牛羊肉培训哪家好

  要选择好的腊牛羊肉培训机构,一定要先做考察.腊牛羊肉培训 机构的规模是首要考察点,同时要看腊牛羊肉培训的设备好不好, 腊牛羊肉培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有腊牛羊肉培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家腊牛羊肉培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

快3平台腊牛羊肉培训优势

  1,腊牛羊肉培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  4,腊牛羊肉培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

腊牛羊肉培训时间

  腊牛羊肉培训时间一般根据腊牛羊肉培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么腊牛羊肉 培训的时间也就越短.

  快3平台郑重承若:每一个腊牛羊肉培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在腊牛羊肉培训学习过程中,快3平台将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好腊牛羊肉技术.

腊牛羊肉培训价格

  来快3平台学习正宗的腊牛羊肉技术,腊牛羊肉培训的价格都会 提前告知学员.快3平台学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的腊牛羊肉培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

腊牛羊肉开店资金

  腊牛羊肉开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响腊牛羊肉开店的资金投入,要计算这个腊牛羊肉开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

  第一种是资金较小,则考虑做腊牛羊肉摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做腊牛羊肉摊这种形式的话,一半 腊牛羊肉开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

  第二种是资金比较大,考虑做腊牛羊肉店的.直接开腊牛羊肉店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开腊牛羊肉店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

腊牛羊肉开店流程

  第一,定位顾客,选择店址

  第二,定位产品,产品价格制定

  第三,腊牛羊肉店面布置,装修

  第四,制作腊牛羊肉设备采购

  第五,制作腊牛羊肉原料采购

  第六,腊牛羊肉店审批手续,办理各项证书

腊牛羊肉店选址技巧

  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,实行店址调查

  3,力保交通便利

  4,腊牛羊肉店选择人口增加较快的地方

  5,租金合理

腊牛羊肉店装修技巧

  1,外观设计合理,要求一目了然,突出腊牛羊肉店特色

  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

  4,店外宣传栏布置摆放合理

  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

腊牛羊肉培训常见问题解答

如果仍然无法解决您的问题,您可以通过电话:400-055-1073或者QQ客服:2186956619与我们咨询联系

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