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乐山甜皮鸭培训

乐山甜皮鸭培训

项目品牌:快3平台
培训内容:乐山甜皮鸭培训全套技术
原料设备:不受任何限制
售后服务:永久售后服务
培训品种:见具体 介绍

3-5天 47476

公告:
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  • 培训内容
  • 培训实景
  • 培训优惠

  想学做乐山甜皮鸭吗?

  甜皮鸭比较早出现于川西乐山地区,他是以卤鸭子为基准,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点,在进行反复加工形成的特色美食.他的特点是色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮,或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉,口感不输北京烤鸭。一问世即大受欢迎,开店数量暴增。

  乐山甜皮鸭怎么做?乐山甜皮鸭做法配方

  生鸭收购回来后,经宰杀、清毛、熬煮、加祖传保存上百年秘制卤汤,再根据季候、鸭子老嫩,调配檀香、八角等30余种天然植物香料进行熬煮,出锅冷却至一种胶状物渗出后,先刷一种加有酱香酒等配制的“金酱”,然后回锅用植物油、老卤汁煎熬,再刷上由麦芽糖等4种糖料混合制成的“糖浆”,经过16道工序,乐山甜皮鸭才算制作完成。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  乐山甜皮鸭的培训种类:

  正宗乐山甜皮鸭的制作技术

  乐山甜皮鸭的培训课程:

  1、香料的识别和选用。

  2、卤水的制作方法以及后期保管。

  3、卤水的二次,三次增香工艺。

  4、糖色的炒制技术。

  5、鸭子的识别及选用。

  6、鸭子的卤制工艺。

  7、成品甜皮鸭的制作技术。

  起源故事

  乐山人称甜皮鸭为卤鸭子,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。在2011年被乐山市民评选为“乐山味道”美食名片,为了使其更富有特色和地方性,赋予了其“嘉州甜皮鸭”的美名。

  营养价值

  1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

乐山甜皮鸭利润分析

  很多人不知道开 一家乐山甜皮鸭店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的乐山甜皮鸭店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是乐山甜皮鸭店的正常利润了.当然如果乐山甜皮鸭店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.

乐山甜皮鸭培训哪家好

  要选择好的乐山甜皮鸭培训机构,一定要先做考察.乐山甜皮鸭培训 机构的规模是首要考察点,同时要看乐山甜皮鸭培训的设备好不好, 乐山甜皮鸭培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有乐山甜皮鸭培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家乐山甜皮鸭培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

快3平台乐山甜皮鸭培训优势

  1,乐山甜皮鸭培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  4,乐山甜皮鸭培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

乐山甜皮鸭培训时间

  乐山甜皮鸭培训时间一般根据乐山甜皮鸭培训学员所学项目以及学 员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么乐山甜皮鸭 培训的时间也就越短.

  快3平台郑重承若:每一个乐山甜皮鸭培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以 学员不用担心时间不够学不会.同时在乐山甜皮鸭培训学习过程中,快3平台将为学员安排 好住宿,让学员能够安心学好乐山甜皮鸭技术.

乐山甜皮鸭培训价格

  来快3平台学习正宗的乐山甜皮鸭技术,乐山甜皮鸭培训的价格都会 提前告知学员.快3平台学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费 的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的乐山甜皮鸭培训收费的 朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!

乐山甜皮鸭开店资金

  乐山甜皮鸭开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响乐山甜皮鸭开店的资金投入,要计算这个乐山甜皮鸭开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

  第一种是资金较小,则考虑做乐山甜皮鸭摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做乐山甜皮鸭摊这种形式的话,一半 乐山甜皮鸭开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

  第二种是资金比较大,考虑做乐山甜皮鸭店的.直接开乐山甜皮鸭店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开乐山甜皮鸭店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

乐山甜皮鸭开店流程

  第一,定位顾客,选择店址

  第二,定位产品,产品价格制定

  第三,乐山甜皮鸭店面布置,装修

  第四,制作乐山甜皮鸭设备采购

  第五,制作乐山甜皮鸭原料采购

  第六,乐山甜皮鸭店审批手续,办理各项证书

乐山甜皮鸭店选址技巧

  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  2,实行店址调查

  3,力保交通便利

  4,乐山甜皮鸭店选择人口增加较快的地方

  5,租金合理

乐山甜皮鸭店装修技巧

  1,外观设计合理,要求一目了然,突出乐山甜皮鸭店特色

  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

  4,店外宣传栏布置摆放合理

  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

乐山甜皮鸭培训常见问题解答

如果仍然无法解决您的问题,您可以通过电话:400-055-1073或者QQ客服:2186956619与我们咨询联系

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