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开好一家奶茶店的经营方法技巧

快3平台   |   2018-03-16

奶茶

阅读:164

  要选人流量大的地方

  对于奶茶这种饮品,十分的受到年轻人的喜爱。但对于年轻人来说,如果不是你的奶茶特别特别的有吸引力,他们是不会跑很远很偏僻的路来买你的奶茶,因此奶茶店选址必须要选好,选个人流量大的地方就很容易吸引年轻人等来购买奶茶,即使价格便宜一点,但薄利多销依旧赚钱。

  开在特定的场所

  什么是特定的场所呢?就是说这些场所人流量不一定很大,有时候甚至没有或者说很少,但有时候又特别大。没错,这些特定的场所就是学校,游乐园等等了,对于学校附近奶茶店来说,学生就比较稳定的人流量,而对于游乐园来说,比较稳定的就是每个周末和节假日爆棚的游客了。

  味道要独特

  既然选择开了一家奶茶店,想要持续开下去,就必须要完善经营,经营出自己的优势来。比较明显的优势就是奶茶的味道了,我们可以时不时的推出新品,比如芒果,橘子等等味道。而且比较关键的是,奶茶千万不要学习其他的一些劣质奶茶店用奶茶精兑水来做,味道十分的不好。

  奶茶产品杯型要别具一格

  味道是奶茶的一部分,而杯型也是奶茶店是否能开成功的一部分。杯型好不好看,很大程度上就决定了奶茶店火不火。因为即使再好的东西没有相对应的容器来装,也会显得十分的不合适,因此要弄个好的杯型,千万不要人云亦云的跟其他奶茶店用普通的塑料透明杯,建议大家可以用可爱的那种不透水的纸杯。

  适当的促销活动

  促销是现在竞争压力带来的产品,因为卖奶茶的太多了,味道也差不了多少,价格也是。那么为什么别人要选择到你这家奶茶店来买奶茶呢?因为适当的做一些促销活动是十分有必要的,特别是新店开张的时候,搞一些促销活动。比如:买一送一,买二送一,打半折等等。

  店内的风格要特别

  为什么很多奶茶店即使开在距离学校比较近的地方,味道也相当不错,但生意却一直不温不火,原因很简单,因为店内装修不够特别。其实在中国,喝奶茶就跟外国喝咖啡是一样的,人们比较闲的时候是愿意买一杯奶茶然后在店里坐一会的,但你店内的装修太一般,难免会让人不喜,因为装修要别具一格。比如可以弄可爱型的,或者像咖啡厅一般弄比较雅居型的均可。

  多学习别人经营手段

  正所谓时代在进步,每天都在学习。学习不仅仅只针对于学生时代的我们,而是所有人,即使像84岁的李嘉诚,依旧在每日充实新知识,而不荒废时间。做奶茶店也是一样,不要因为一点好生意而沾沾自喜,要多学习其他的成功奶茶店,要多想想为什么他们能一直成功,从中吸取他们的优势,转为自己的优点,才能让自己的奶茶店一直生意红火下去。

  奶茶店细节经营技巧

  作者:李奎

  第一、你的奶茶店似乎缺一个主题,主题应该是“爱”,装修不变,通过饰品改变,给卡座加名字,桃花岛,桃花运。

  第二、请客人给自己未来10年写一封信,N年后来取,再来看自己当年在此时跟谁在一起?外面是否正在下雨?我们聊了什么?当初心爱之人现在可安好?好吧,光阴如白驹过隙,都可以在点滴间记录下来。我们是加盟店,集团历史已经有十几年了,所以对于那些“独立店”而言,谁也不能保证10年后是否还在,但我们可以保证啊!看,咱们把自己是加盟店这条优势给激发出来了吧(可以举例麦当劳、肯德基、上岛咖啡),呵呵,虽然咱们的产品价格高是短板,也无法改变,但无所谓啦,那就把自身优势激发到极致吧,也是点滴间,给客户塑造了一个大牌形象,也就塑造了一个价值,传递了一个信任感,相信客户会有感觉的。

  第三、建一面许愿墙,赋予文化与情感色彩。许愿墙上挂满了各色许愿瓶,一人“限挂”一枚许愿瓶。你说,咱们卖不卖给客户许愿瓶?对不起,我们不卖,只能拿积分来换!积分?对,消费3次将免费获得一枚许愿瓶……好处呢?咱们通过这个策划培养客户消费来店的消费习惯,来店三次,开始对咱们奶茶店有了少许感情,他们还会再来的。这事好理解,你喜欢坐在自己熟悉的门店喝奶茶,还是更愿意去一家陌生的门店?人啊,都是喜欢熟悉的环境,潜意识是在寻找安全感。再说了,许愿瓶还挂在门店里的许愿墙上呢,那就是她们的精神归宿地,就是她们精神上的圣地或说是高地,呵呵,圣地在召唤她们快快聚来,再加上奶茶飘香四溢,写到这里,我的感觉都来了呢……

  第四、爱情主题还没做到极致,咱们还要发扬光大。餐盘垫纸是爱情故事,遇女顾客,以男主人公爱情故事为主;反之,以女主人公爱情故事为主。征集爱情故事印上去,刚开始是名人,后面是身边人,采用送打折卡。

  第五、制作甜品,题材需寻找社会热点,“凯特王妃大婚”、《功夫熊猫》电影、“帮汪峰上头条”等,制作主题甜品,增加代入感和时尚感——追寻文化热点。这类甜品设计肯定能跟消费者形成共鸣,大家会心一笑中,精神得到了放松,门店经营特色也形成了。

  第六、回报客户。

  1、培训店员记住常来顾客,当成亲人,打造好粉丝圈;

  2、免费提供薄荷口香糖;

  3、客人临走,咱们赠送客户一张卡片:养生知识 + 今明的天气情况 + 一句祝福语(每天更新)。卡片文案全部手写;

  4、逛淘宝,名牌小饰品,临走赠送,送礼轻情意重;

  5、小朋友是爱情的结晶,赠送他们小礼物、贴纸;

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