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凉拌菜开店经营怎么样?武汉哪里有凉菜培训?

快3平台   |   2016-08-10

凉拌菜

阅读:126

  夏天的时候,天气炎热,大家都不爱做饭,这个时候凉拌菜就受到了人们的欢迎,现在的凉拌菜不是传统的凉拌菜,它的种类非常的多,不仅是素的,还有熟的肉类可以拌,今天小编就给的大家介绍一下凉拌菜开店怎么样?哪里有学凉拌菜的?

凉拌菜

  一、凉拌菜开店要注意:

  1、凉拌菜的店,一般都开在人流量较大的地方,也可以开在专卖副食品的农贸市场,甚至还可以开在街道的居民小区内,这不仅是为方便小区居民的日常生活,同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

  2、凉拌菜的店一般都不要 开得太大,这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的,则可以将店铺的后半部分作为作坊,店面较小的,则可将产品在家中加工好后再送往店里。

  3、 凉拌菜店要有自己的特色产品,而且往往是以一 两样主打品种或特色产品为主,几种一般产品为辅,从而形成自己的风味特色,店铺的招牌也宜用自己的主打 产品或特色产品来命名。

  4、凉拌菜店的产品都是先在作坊里或家中 卤好以后,再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内,待顾客来了选好自己所需的 产品后,再当场过秤并斩件、切片,然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。有些产品千万不可将制成品事先斩件或切片,否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

  凉拌菜的调料一定要丰富,而且在顾客面前拌菜时,店家一定要舍得放 调料。因为人们都常说,拌菜就是吃个调料。

  5、 开店,所用的原料一定要新鲜,而且加工时一定要保持清洁卫生,同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品比较好是在当天全部卖完,当天卖不完的,则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。

  二、哪里有凉拌菜的培训?

  快3平台小吃培训学校,是一家专门做小吃培训和推广的机构,隶属于明策集团,已经有12年的发展过程,拥有雄厚的师资力量和先进的管理团队,可以为学员提供专也的技术支持,让学员学习无忧,开店无忧!

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