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烧烤店在服务方面要注意什么?哪里有烧烤培训?

快3平台   |   2017-08-01

烧烤 培训

阅读:200

  去吃烧烤吗?想必这是夏天比较动心的求约方式了吧。夏天一到,那些藏了一年的烧烤摊子便如天上繁星散落一般密密麻麻的活跃在城市的各个角落。每天下班的路上,沿街的烧烤摊真是热闹非凡,三三两两围桌而坐,欢笑、私语,拎着串儿唠着嗑,那感觉别提多爽快了。

  但是你知道烧烤在服务方面要注意什么?怎样开一家烧烤店?

烧烤

  吃烧烤的时候,顾客们找的就是一种畅快的感觉,所以我们的服务始终要围绕这一点来跟进。有以下几点要注意:

  一、东西要实惠,不能太少。

  考串一定要做大,至少不应该小于其它店,要保持始终如一,这样才能揽住客人。做的口味一定要好,有特色。烧烤铺不能做的太贵,由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天,并不希望吃较贵的串,一次两次还可以,时间长了,请客的人很自然的就要到其它的店去,基于烧烤店是消遣类的饭店,经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。

  二、服务态度要好,效率要高。

  客人来了,应该马上将茶水送上去,不要让客人的桌子空着,要让客人坐下来后,就有事做;一旦菜开始上了,就应该马上将客人的所用的酌料上齐,不要耽误客人的就餐或引起客人不满的情绪。

  三、空间要舒适。

  每桌就餐的空间一定要大,给客人舒适的聚餐环境;免得使客人觉得拥挤,没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西,比如一块小布帘或半截门帘,让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉,并且吃的时候能够完全的放开,有可能点更多的菜。

  四、装潢要简洁大方,卫生要要保证。

  店内装饰一定要简单大方,干净明亮,地面上的物品是能少就少,尽量使地上除了桌椅,再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉,使得客人就餐有舒适的感觉,并且这样也能有效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传广告,不要再挂其它的东西,一是不安全,二是不干净,给打扫卫生带来麻烦。

  一、 搞好员工关系。

  要和服务员与师傅处好关系,和善相待;饭店属于服务型的行业,也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展,而服务的水平有取决于饭店工作人员的服务,所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。

  夏季吃烧烤,比较重要的就是心情,烧烤店的服务态度好,客人才能吃得舒心,才会对你的店有好感,才能在下次的时候还能选择你的店。如果你想学习烧烤的技能培训和店面的管理,欢迎到快3平台小吃培训学校。

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