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煎饼果子适合小吃车经营还是开店面经营?

快3平台   |   2016-07-30

煎饼果子

阅读:108

  大家都知道山东人,喜欢吃杂粮煎饼,山东人还有一个比较骇人听闻的煎饼吃法就是煎饼卷大葱,大家一听到煎饼卷着生大葱都会拒绝,其实煎饼果子里面也有大葱,但是它的味道却能被大家接受,每天早上你可以看到几乎每家煎饼果子摊上都是食者不断,有时还需等十几分钟才能拿到,咬上一口香脆可口,口味更是浓淡相宜,再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐绝佳选择。

煎饼果子

  所以煎饼果子是一个创业的好选择,但是现在有一些人说煎饼果子不适合开店创业,只适合小推车的形式创业,那么这种说法正确吗?今天我们就来分析一下。

  首先我们先来分析一下煎饼果子的成本:

  每个煎饼果子按卖5-10元算(这里取比较低值,平均售价只会比5元高),每个煎饼果子平均原料成本比较多不超过1.5元,根据选址的不同有不同的销量,以中等选址为例,每日平均买300个(没有任何夸大,是完全可以达到的),日毛利:大约在1000元,再减去摊位费、人工、各种管理费日杂费用每日按300元计算,每天的纯利润还有五六百员,这样算来个月的销售额也是蛮可观的。

  在成本上来选择,我们可能会选择小车开店,因为这样成本比较少,获得的利润也是很高的。要是开店的话可能成本就太高了。

  其次,我们从卫生上分析,

  在小吃车上开店,每天都要日晒雨淋,碰上下雨的天气,可能生意就要一落千丈,更重要的是有些地方的城管不让在大街上用小吃车卖小吃,只能到一些美食街里。不过比较近小编发现,美食街里的小吃车也没有了。另外就是刮风的时候会把尘土挂到煎饼上,一些原材料裸露在外面也不卫生,不安全。如果开店经营的话就完全不用担心这几个问题了。

  其实开店还是小吃摊都是可以赚钱的,只是赚钱的点可能不一样。小便觉得要是开店经营的话,就不能产品太单一,不能和小吃车一样品种没得选择,要开一家综合一点的店,就比如辣椒炒肉,仅仅是一道菜的名字,但是他确实一家餐馆,什么菜都有,我们的煎饼果子也适一样的,虽然叫煎饼果子店,但是很多的山东小吃也在售卖单之中,这样就可以解决煎饼果子开“店大小用”的问题了。

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