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鸭脖子开店之不同客户群的营销策略

快3平台   |   2016-07-29

鸭脖

阅读:188

  现在市场上有很多鸭脖子店,比如非常有名的品牌绝味和周黑鸭,这两个鸭脖店都是中国现在非常著名的鸭脖连锁品牌。但是现在,在是市面上也有很多小的鸭脖店,他们也在售卖着本地制作的鸭脖子,而且生意还非常的火爆。

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  大家都知道,餐饮行业开店大致有这么几种选择,学校、商业街、写字楼、居民区,这些地方都是人们工作学习生活的地方,人员比较密集,人员流动也快,所以能带来很多的客流量。但是你知道吗,虽然这四个地点都有共同点,但是在开店的时候却有不同的针对性,不同的消费群体要有不同的销售对策,上述的四个地方的消费人群都是不一样的,都要差别的对待。

  首先鸭脖子店的选址我们先考虑三个方面,一是街面房,至少也应是巷弄口,靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然,三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意,特别是鸭脖类熟食比较讲究店家附近有足够的人流,有人流才有客流,有客流才会有“财流”。

  店址选得好,几乎等于开店成功了一半,不愁无客源。然而,要想生意长期做下去,就有一个鸭脖店定位问题。

  一、 鸭脖子店选在写字楼

  如果店址选的是公司写字楼区域,消费群多是从事贸易或企业管理人员,其中不乏白领阶层,消费水平也相对高些,鸭脖加盟店定位就要以他们为重点,开鸭脖店环境上要讲究些,消费价格的确定上应根据他们的“ 品位”来“量身定做”,如果装修环境缺乏相应档次,就可能使一些客源流失。

  二、鸭脖子店选在居民区

  鸭脖加盟店选在居民住宅区,这样的客源就应以普通居民为主。因此,鸭脖店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位,价格太高,等于将居民拒之门外。

  三.鸭脖子选在学校

  学校主要针对的客户群就是学生和老师,他们一般喜欢吃特殊一点的。比如鸭脖子我们不要只卖卤制的,还要卖一些烤的,涮的,等等一些吃法,学生消费群接受的比较容易。

  当我们选好了店址,就要考虑所开的鸭脖店将要卖什么产品,或者说,所开鸭脖店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。

  总之,鸭脖子开店就要使出浑身的解数来吸引消费者。比如一些免费品尝等促销凡是更好i也是必要的方法。但是我们不要忘记一个比较重要的事情就是正宗口味因为,无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能,只有味道好,才能吸引络绎不绝的顾客。

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