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武汉烤羊排培训选哪家更好

快3平台   |   2019-01-20

烤羊排

阅读:102

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  项目介绍

  烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究,精选上等新鲜进口的羊排,经过师傅精心的腌制,再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩,焦香浓郁,过口难忘。烤羊排先用料酒,盐,姜腌了大概10分钟,然后放到平底锅中,加了一点点水,先正面3分钟,然后再反面3分钟,接下来是每1分钟翻一次,中间还要把锅左右摇几下,大概15分钟左右就可以装盘了,撒上一点点椒盐。

  据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊,改为切块烤羊排了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。

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  课程内容

  传授品种

  烤羊排,烤羊腿等等。

  1.羊排的筛选

  了解优质羊排的选择方法

  2.烤羊排专用调料制作

  学习采用天然食材如:花椒,孜然,胡椒粉等等食材调配调料

  3.羊排的基本处理

  掌握对羊排的基本处理如:洗净,熬制入味,刷酱等

  4.鸡蛋糊的制作

  学习烤羊排专用鸡蛋糊的制作

  5.羊排烤法

  重点学习羊排的烤法

  培训时间

  不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--4天左右,视个人情况而定。

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