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南昌米粉技术专业培训哪家好

快3平台   |   2018-09-22

南昌米粉

阅读:81

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江西是鱼米之乡,其中米粉是老百姓的日常主食,南昌米粉是江西省的有名小吃,优质晚米经浸米、磨浆、滤干和采浆等多道工序,煮熟,捞起,放油锅翻炒,放姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花和咸菜沫和花生米,加青菜,炒熟,出锅,让您回味无穷!

南昌米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。

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南昌米粉技术培训学习内容详情

1.南昌米粉的基础知识与经营方法。

2. 南昌米粉卤水的配方和熬制。

3. 南昌米粉高汤的熬制。

4. 南昌米粉牛肉的卤制,肉皮酥的制作

5. 脆皮豆、酸笋的制作,叉烧的制作。

6. 各式南昌米粉制作流程。

7. 肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

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