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正宗重庆小面培训有多好

快3平台   |   2018-07-31

重庆小面

阅读:156

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  重庆人对小面优劣的评价的标准,主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。比如,要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黄”(面条偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身,如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

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  重庆小面技术培训详情

  1.原料、配料的选取、初加工与保存;

  2.各种香辛料的作用介绍及采购;

  3.高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作;

  4.重庆小面等主料及配料的全部制作流程;

  5.学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程;

  6.根据地域不同和学员要求,因地制宜调制各种味型;

  7.底料油保管技术;

  8.免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;

  9.年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。

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