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太和板面技术培训哪家好

快3平台   |   2018-07-31

太和板面

阅读:185

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  安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的。臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子,各种用料按一定比例和顺序投放。太和板面凭着香辣可口的美味,经济实惠的价格,早已融入寻常百姓的一日三餐里。

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  太和板面技术培训详情

  1.面的制作(和面,醒面,制作面皮)

  2.香料的选配(小料,大料),辣椒的选配

  3.臊子的熬制过程讲解

  4.炸小料,炸大料,炸辣椒

  5.各种小菜的搭配方法与技巧等

  6.根据学员经营地口味,调制出当地口味臊子。

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