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学皮蛋瘦肉粥技术哪里好

快3平台   |   2018-07-31

皮蛋瘦肉粥

阅读:126

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  皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱。

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  皮蛋瘦肉粥技术培训详情

  1,皮蛋瘦肉粥的原料、配料的选取、初加工与保存。

  2,皮蛋瘦肉粥等主料及配料的全部制作流程。

  3,学员实践学习皮蛋瘦肉粥的制作工艺及管理流程。

  4,复习制作技术,独立完成产品的制作。

  5,反复实践操作,熟练操作流程。

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