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一家酱香饼店的日常

快3平台   |   2017-09-20

酱香饼

阅读:81

一家酱香饼店的日常

  酱香饼牛师傅17岁就出来打工了,辗转了大半个中国,在工地上搬个砖,工厂里打过工,步行街摆过摊……做过无数工作,收获却无,工种虽多,没有一样精。后来偶然的机会了解到酱香饼这个行业,并拜师学会了做酱香饼,然后开起了自己的酱香饼店,过而立之年的牛师傅这才算稳定下来。

一家酱香饼店的日常

  下面我们来看看酱香饼是怎么做出来的,以及牛师傅的一天。

  1.酱香饼师傅早上4点就要起床和面,每天大约要准备50个面团。也可以头天晚上和好面,那么第二天早上就可以多睡两个小时,6点起床就可以了。

  2.面和好后,需要用干净白毛巾盖着醒面2个小时以上。或者用保鲜袋装好放冰箱。

  3.慢慢街上人多起来,就要准备好酱香饼,方便客人购买。拿出和好的面团,擀薄,擀圆。

  4.往烧饼炉里倒入适量的油,烧热。

  5.油烧热后,放入擀好的面。加热,一分钟左右要翻一次,直至两面都烤到金黄,酥脆。

  6.刷上酱香饼特制酱,葱花。我们的酱香饼就做好了。

  7.切成小块,以备顾客选购!

  8.出售中!

  9.到12点,基本没顾客了,就收摊回家休息。当然,累也要清点下上午的收获,忙碌了一上午,看着辛苦换来的收获,还是蛮有成就感的。

  下午3点又开档,到下午7点收摊。每天工作12小时,夫妻俩经营。他说,卖酱香饼比以前做什么工作都累,时间都长。以前只是做好自己的那份工就可以了,到时候就下班。而现在,方方面面都要考虑,生意不好了着急,生意好了要考虑如何赚的更多,学习新的营销方式,总结配方等。总之,脑袋随时都在考虑生意的问题。

  尽管这样,牛师傅还是觉得很过瘾,他说人生就该这样,既是对自己的锻炼,也感觉很充实。

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