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口水鸡是哪里的菜系

快3平台   |   2017-09-10

口水鸡

阅读:139

口水鸡是哪里的菜系

口水鸡是哪里的菜系

  口水鸡是一道四川风味菜,属于川菜系.菜名来历很简单,就是看到此菜色香味俱全让人口水直流之意。鸡肉被处理的滑滑嫩嫩,皮QQ弹弹,味道爽口不腻,红油香麻,无论是视觉上还是味道上,都是绝味享受。

  “口水鸡”这名字乍听有点不雅,不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所着《賟波曲》中,有:“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……烹调赐拈来”口水“两字,倒成就了大名鼎鼎的”口水鸡“。

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