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花甲百科知识了解

快3平台   |   2017-08-22

花甲

阅读:185

花甲介绍

  花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。

  花甲为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。

  花甲是蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

花甲百科知识了解

花甲吃法

  花甲可以红烧,可以炒着吃,可以煮着吃等等。炒花甲是众多吃货的大爱,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。

  爆炒花甲也有诸多口味选择,是一道快手小炒。新鲜活嫩的花甲洗净浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高温处理,根据不同口味加料翻炒收汁,盛盘后色泽光滑,肉质鲜美,香郁浓烈,是一道不可多得、营养丰富、口感极佳的快爽小食。

  注意:花甲:有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

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