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学做燃面去哪里好?快3平台燃面培训怎么样?

快3平台   |   2016-12-24

燃面

阅读:198

  中国传统的饮食,实际上都是重油的。油多,不光是味觉上更油润,油脂的分解也是香气的主要来源,更关键的是,油多不坏菜,油脂是有利食物的保存的。

燃面
燃面/资料图

  燃面其实起源于四川,但是小编在湖北见到不少,而且颇有发扬光大之势。燃面就是面条用火点可以燃起来,不光靠面粉本身,里面有不少油。燃面的面条一般比较薄,也是扁形,煮熟后捞起时一定要在笊篱里甩得水分很少再放入碗里。把菜籽油炼熟.趁热倒入碗里,把每一根面条都沾满油拌匀。然后淋上酱油、辣椒、芽菜末、炒好的花生碎、葱花就可以吃了。

  原料:面条200克、四川芽菜20克

  调料:小葱1棵、大蒜5瓣、香油2大勺、辣椒油3大勺、酱油3大勺、食用油适量、花生碎适量

  调卤和做面:

  1.将四川芽菜切碎;小葱、大蒜澎争切末,备用。锅中倒入食用油烧热,放入葱末和大蒜末炒香,将芽菜碎放入锅中,炒好后盛出备用。

  2.锅中倒入适量水煮沸,放入面条搅散,待煮好后用较长的筷子将面条甩干,放入碗中。

  3.向碗中倒入酱油,用筷子将酱油和面条充分拌开,使面条充分吸收酱油汁,碗中不要留汁。·

  4.将炒好的芽菜碎码在拌好的面条上,加入辣椒油和香油,撒上葱末、大蒜末和花生碎,拌匀即可。

  注意事项:

  在煮面时要将面煮至八分熟,面中间稍微有点硬心,这样才能更充分地让面条吸收酱油汁;而且面条的余温也可保证面条不生。

  【总结一句】

  如果你想学做燃面,欢迎来快3平台小吃培训学校,我们会为你传授比较正宗的制作技术。学校有众多经验丰富的老师,详细地为学员教导技术,传授学员各种各样的配方,使学员学习成功后,能熟悉全面扎实的掌握技术。

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