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学做煎饼去哪里?快3平台煎饼培训技术专业吗?

快3平台   |   2016-11-21

煎饼

阅读:100

  以五谷杂粮磨成一桶面糊,一勺勺地倒人预热的鳌子,再以煎饼艳子巧妙地旋转涂抹,变戏法似的将面糊摊平,即烙制成一张香喷喷的煎饼。山东人摊煎饼比较讲究的是火候和力道,薄如纸的煎饼蕴含着山东人做事有度、不徐不疾的生存之道。一张煎饼融汇了五谷杂粮,融汇了人情冷暖,如山东人常说的:摊煎饼看似在摊煎饼其实在做人。吃煎饼又何尝不是呢?

煎饼
煎饼/资料图

  主料:玉米粒、地瓜干

  1.将1份玉米粒放入水中,煮到八分熟。捞出;

  2.将地瓜干放到水中,浸泡一天,用刀将其剁成碎块;

  3.将另外2/3玉米粒和煮好的玉米粒、地瓜干混合在一起.磨成糊状物;

  4.煎饼挂子烧热,抹一遍油,左手盛一勺米糊倒在签子中央,右手用煎饼艳子将米糊按顺时针方向推开呈圆饼形.推匀后即熟;

  5.用刮刀顺边刮起煎饼的边缘,两手提边揭起即可。

  快3平台师傅提醒你~~

  1.米糊稠稀要适当,过稀不易摊制.过稠可加适量水调匀;

  2.鳌子受热要均匀,不宜用旺火.以免焦糊;

  3.摊制时速度要快,厚薄要均匀;

  4.比较好选用花生油。

  比较后再介绍一句~

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