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学做凉粉赚钱吗?快3平台凉粉技术怎么样?

快3平台   |   2016-11-19

凉粉

阅读:163

  凉粉大家都见过.肯定不是啥稀罕的食物,可是米凉粉却是到成都之后才‘认识的一种美食。开始时因为不了解.单石颜色会和四川黄凉粉混淆,调味前单尝味道又和四川凉糕分辨不清,因此很长时间内此物在我心中属性一直不明。后来知进了,米凉粉有时被称作成都凉粉或者米豆腐,是一种用釉米肺浆,再用石灰水点卤凝固的特色凉粉,色泽淡黄,略带粘糯。

凉粉
凉粉/资料图

  我们平时吃的凉粉都是淀粉所制,常见的有豌豆凉粉、绿豆凉粉等。米凉粉则不是纯淀粉调制,而是大米所做,所以口感和味道都不太相同。咬一口钝钝的,肉肉的,十分憨厚的感觉,细细品尝有一种米制品特有的米香味,在口中回味悠长。因为制作时有点肉的步骤,有时也会觉得碱味过重。

  制作步骤:

  主料:米凉粉1块

  调料:白醋2汤匙.花椒油1汤匙.菜油1~2汤匙,葱、姜、蒜、辣椒各适量,豆豉十几粒,辣椒酱1汤匙,五香粉2克,花椒粉2克,糖1/3汤匙.酱油1汤匙,蚝油半汤匙,盐适量

  1.米凉粉1块,用白醋水浸泡一会儿后切成小方块备用,葱、姜、蒜和辣椒切末;

  2.锅里加入花椒油和菜油,烧热后依次加入葱、姜、蒜、辣椒末炒香;

  3.再加入豆豉和辣椒酱,微火炒出红油

  4.倒入切好的凉粉。将凉粉在锅中拌炒均匀:

  5.加入少量的糖,酱油以及蚝油,根据咸淡补适量盐,加入五香粉、花椒粉,喜辣的还可加入辣椒面等:

  6.继续小火翻炒,让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒酱;

  7.比较后撒一把葱花增香,趁热拌匀即可食用。

  【总结】如果你想要学习凉粉的制作方法,或者其他美食小吃的制作方法欢迎你到快3平台武汉小吃培训学校学习,我们是一个致力于小吃培训和推广的专业机构,我们有雄厚的师资力量和先进的管理团队,我们有良好的学习环境和学习氛围,只为致力于可以为大家提供比较优质的培训技术,为你的你创业路上助你一臂之力。

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