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学做生煎包 生煎包怎么做 生煎包的原料配方有哪些

快3平台   |   2016-10-26

生煎包

阅读:157

  生煎包,可算是具有上海特色的一种大众化点心。数十年来,卖生煎包的店铺和摊档,在全市各个角落的街头巷尾间从未消失过。当然现在在中国的任何一个城市里面都会有一个属于生煎包的角落。

生煎包
生煎包/资料图

  材料:面粉200克、猪肉100克、熟黑芝麻少许、葱末适量、姜末适量

  调料:生抽适量、盐适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量、淀粉适量、十三香适量、酵母粉少许

  制作步骤:

  1.将酵母粉用少许温水化开后倒入面粉中,再加人适量的温水,拌匀后揉成软硬适中的面团,盖上纱布醒发约1.5时。

  2.困猪肉洗净剁末,加适量的温水搅匀,再加入姜末和部分葱末及剩余的调料,搅匀后腌渍30分钟。

  3.将发酵好的面团放在案板上充分的揉匀后再揉搓成条状,分成小剂子。将小剂子按扁后擀成中间厚边缘薄的面皮。

  4.放入适量的馅料,然后捏成包子生坯。将做好的生坯盖上湿润的纱布再醒20分钟。

  5.平底锅内刷少许油,放入醒好的包子生坯。口以小火煎约一分钟后倒入少许面粉水(清水中放入少许面粉拌匀)。

  6.盖上锅盖,待锅内水烧干后打开锅盖,再倒入少许植物油。

  7.煎至包子底部焦黄、中间熟透后出锅,撒余下葱末和熟黑芝麻即可。

  怎样让生煎包的口感更筋道?

  煎生煎包时,在将包子排入锅的时候,比较后将包子靠紧一点,不留太多空隙,这样包子煎熟后口感才会更好。

  【总结】哪里有学生煎包的?生煎包哪里有培训?生煎包哪里有学?如果你想学习生煎包,就请咨询快3平台小吃培训学校,这里有设备齐全的教学设施,有专业的老师为你服务,只要你有想学习的热情,就一定能够学会。

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