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山菌火锅怎么做?山菌火锅的原料是什么?哪里有学?

快3平台   |   2017-08-01

山菌火锅 火锅

阅读:52

  山菌火锅来用各种野山菌菇类烹制而成.成菜菇菌清香滑爽,汤汁鲜美味浓。

山菌火锅
山菌火锅/资料图

  山菌火锅的原料:

  主料:地耳150克,老人头菌200克,滑子菇200克,竹荪150克,杏鲍菇200克,鸡腿菇200克,银耳100克。

  配料:鹌鹑蛋200克,火腿肠200克,白菜心200克,鸡肉饺子200克。

  调料:精盐10克,鸡汁15克,菌菇粉20克,火锅随酱1袋。

  制作过程:

  (1)地耳用温水发开,反复冲洗干净。鹤鹑蛋煮熟后剥去壳。老人头菌洗净,切成大片。杏鲍菇洗净,切成大片。鸡腿菇切成条与滑子菇一同分别反复泡去异味,竹荪发开,切成段。银耳发开,切成小朵。白菜心洗净,掰成片。火腿肠切成片,以上原料分别装盘。

  (2)火锅叉于旺火上,掺入鸡汤烧开,加入菌菇粉、精盐、鸡汁调味,离火配鸡肉饺子、菇类、蔬菜等测料带火炉上桌。

  (3)火锅蘸酱分盛于味碟中同上。

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