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串串香怎么做?串串香怎么做好吃?武汉哪里有学?

快3平台   |   2016-08-27

串串香

阅读:50

  如今,走在大街小巷,随处可见大大小小的串串香铺子,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签,把荤的、素的往竹签上一穿,颇有意境。串串香的食材更是与时俱进,品种众多,朋友家人三三两两围着小桌,各人自挑自选。

串串香
串串香/资料图

  “串串香”通常是冬天卖热串串,与麻辣烫并无多大区别,有的叫“麻辣热”,同样可随心所欲地烫涮各种喜欢的食材,短短几秒至几分钟后就能食用。既能像烧烤那样穿成串烫熟,让人一把把地拿着吃,又能装在碗里或者砂锅里,大口饕餮,亦能像火锅店一样,做成迷你小火锅麻辣烫、串签麻辣烫等。夏秋则大多是冷串串,又称为“麻辣冷”。

  重庆串串香的制作:

  主料:海带结100克、魔芋结50克、生莱块30克、毛肚100克、油豆腐块50克、蘑菇适量

  辅料:麻辣火锅底料1袋、老汤500毫升、料酒10毫升、白糖5克、味精3克、生抽5毫升、花椒3克、干辣椒3克、香油5毫升、陈皮3克、大料3克、桂皮2块、草果2个、丁香少许、姜片5克、蒜3瓣、牛油少许

  1.将牛油入锅中烧热,投入花椒、干辣椒、姜片、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,再倒入料酒略炒。

  2.将其余调料入锅中煲滚,装入沙锅中。

  3.将各种食材串上竹签,放入沙锅中烫至熟即可食用。

  重庆串串香注意事项:

  1、麻辣火锅底料可以直接从超市买现成的,但一定要入油锅妙香、妙透。

  2、串串香准备的食材并不拘泥,可以选择各种客欢的跪莱、豆制品和海鲜。

  串串香哪里学?

  如果你想学习串串香制作,就到快3平台小吃培训学校学习,这里有专业的师傅手把手教学,直到你学会为止。

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