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武汉培训淮南牛肉汤技术哪家好

快3平台   |   2019-01-22

淮南牛肉汤

阅读:78

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  项目介绍

  淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干。更能强身健体,是体弱滋补的首选。再配以粉丝和干丝,豆饼再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。

  淮南牛肉汤选料很是讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤以汤为主,汤不醇则无味,配上当地特产,山芋粉丝、绿豆饼、豆腐皮或者千张等为辅料。给人的感觉是汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味道醇厚,令人回味无穷,淮南牛肉汤具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到之处,四季皆宜。 淮南牛肉汤的特点是:辛辣可口、清香爽口、不黑汤、不酸汤、不上火,加上中药的独特风味,让人喝后回味无穷。

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  培训内容:

  淮南牛肉汤 ★淮南牛杂汤 ★淮南牛肚汤 ★油酥烧饼 ★荷包蛋

  配烫品种:面条 ★粉丝 ★豆干丝 ★手工面 ★宽粉 ★细粉等

  培训课程:

  主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法。

  培训各种香料和牛肉制作的搭配比例。

  培训牛肉、牛杂等卤制制作。

  培训辅料粉面、干丝、油酥饼的制作。

  培训各种口味、种类的牛肉汤组合搭配。

  培训出品过程细节、售卖方法。

  培训时间

  不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--4天左右,视个人情况而定。

  公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

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