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武汉特色石锅鱼培训学校哪家好

快3平台   |   2019-01-22

石锅鱼

阅读:81

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  项目介绍

  开家石锅鱼店,是不少人的梦想,但是苦于没有过硬的技术,所以做出来的石锅鱼一直味道都很一般,如果你打算开家石锅鱼店,一定要选一家好的机构,因为没有过硬的技术,你就很难做出美味的石锅鱼技术。

  清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”,而这家小店也因此得名为“金福林”。

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  作为湘菜中的一道名菜,其制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅, 将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。

  课程内容

  1:红油制作

  第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼秘制红油。

  2:香辣酱制作

  第二步,主要系统学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。

  3:高汤制作

  第三步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。

  4:杀鱼/切鱼片/腌鱼

  第四步,主要系统学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。

  5:鸡肉/猪脚处理

  第五步,主要系统学习鸡肉、猪脚等材料的改刀,以及去腥等知识。

  6:烹饪菜品

  第六步,主要系统学习如何烹饪石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。

  培训时间

  不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--4天左右,视个人情况而定。

  公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

  石锅鱼技术培训优势

  优势一 :所有课程由在各大型石锅鱼连锁店工作多年的师傅手把手的教学。

  优势二 :全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。

  优势三 :提供学员所有原材料、设备、工具的购买,提供采购厂家地址和牌子。

  优势四 :课程内容里面,包含全奶精、半奶精、全纯奶的石锅鱼制作。

  优势五 :传授大型连锁石锅鱼店的管理制度,以及石锅鱼行业信息的市场知识

  优势六 :按照学员的预算,给予学员开店设计方案。开店过程中,遇到各种问题可随时电话咨询我们协助您开店创业。

  优势七 :学员没有学会,可免费学到会为止。学员毕业后遇到任何问题,快3平台石锅鱼培训都免费给你们耐心解答。

  优势八 :快3平台石锅鱼培训定期研发新产品,学员可以永久免费回来学习。

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