快3平台

微信号
扫描我,马上关注快3平台微信
|
|
快3平台——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

猪脚饭培训速成班价格

快3平台   |   2018-11-25

猪脚饭

阅读:187

  培训猪脚饭需要多少钱  猪脚饭培训速成班价格  猪脚饭培训猪脚饭多少钱  特色猪脚饭培训费用  猪脚饭培训价目表  特色猪脚饭培训多少钱  培训猪脚饭要多少钱  猪脚饭的培训多少钱  现在培训什么猪脚饭比较赚钱

  【课程项目简介】

  猪脚饭是广东的传统特色美食,属于粤菜的一种。猪脚饭味道非常鲜美,米饭香软,猪脚香糯,入口软烂无渣,香气四溢,肥而不腻,营养健康又好吃,在当地猪脚饭是非常受欢迎的美食,而且猪脚饭出餐非常快,食用方便,因此很多小吃店以及快餐店都经营着猪脚饭。

猪脚饭培训速成班价格

  猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品——半碗叠,顾名思义,半碗叠即是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手工艺卤制的猪脚饭供顾客食用。说起猪脚饭,不妨先说米饭的制作,东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭,饭软滑而富有弹性、入口香气四溢。而猪脚的制作,则需作一番繁述。东里的猪脚饭至上世纪80年代初才走上了规模化经营之路,正式登上大雅之堂。卤猪脚除供应店前顾客外,许多餐厅酒楼也慕名纷纷上门订货,好多顾客还特地购买卤猪脚捎给远在广州、深圳、香港、台湾等地的亲友,供不应求。选料方面,店家特选皮白浑圆之猪后脚,因猪后脚较之前脚瘦肉较少,有利于久熬而肉不散。将猪后脚用刀破瓣,再每隔1厘米横砍一刀至骨断皮连。猪脚的卤制过程是在陈年老卤汤的基础上,酌量加入上好的酱油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜头等材料,猛火煮开后放入猪脚,半个小时后改为小火熬煮,约3个多小时整个猪脚香汁渗透、皮肉软烂,即可熄火。待卤汤凉却后捞去上层凝结之猪油,然后装入砂锅,一般每一个砂锅装4只猪脚,再用保鲜膜覆盖砂锅口后置于冰柜冷藏结冻即成。

  【猪脚饭培训内容】

  一、高汤的吊制:1.介绍原材料的选购技巧;2.卤制品腥味的处理方法3.熬汤过程的注意事项4.高汤的保存

  二、香油的熬制:1.各种材料的选购和用法;2.香油的熬制过程注意事项;3.香油保存方法

  三、药材的制作处理(秘制香料):1.药材包的处理方法;2.秘制香料的制作和用法;3.药材包和香料的保存

  四、高汤的调料:1.各种调味料的介绍以及使用功效;2.调味料的使用比例;3.调味料的使用方法和技巧

  五、卤水的做法(猪脚的卤制):1.卤水的制作方法;2.各种卤制品的卤制方法和技巧3.卤好的猪脚保存方法

  六、卤水的保存(用法管理)

  七、酸菜的处理方法

  八、青菜的做法

  九、清汤的做法

  十、大米饭的做法

  十一、配菜装碗打包上桌过程演示

  十二、店面招牌设计的讲解

  十三、所有材料的购买清单

  十四、所有设备工具的购买清单

  十五、店面经营的注意事项

  十六、猪脚饭的做法技巧

  【猪脚饭培训优势】

  1.快3平台猪脚饭培训实行随到随学制,每一个学员过来都能够学习技术,并且支持先品尝后学习的政策。

  2.报名学习就签订正规的包学合同,包教包会,学会为止,配方技术毫无保留传授,免费住宿。

  3.培训实操教学,老师亲自动手制作,学员旁观学习,做笔记。

  4.学员自己动手操作练习制作猪脚饭,师傅在旁边指导。

  5.学员独立制作猪脚饭,熟悉猪脚饭制作流程,掌握完整的猪脚饭技术。

  6.老师传授学员猪脚饭的店铺经营运营管理经验。

  7.指导学院呢如何采购猪脚饭制作原料设备,介绍一些廉价优质的猪脚饭原料供应市场。

  8.远程技术指导,学员在开店过程中遇到任何问题都可以电话咨询老师解决。

  9.学校会进行猪脚饭技术创新,学员可免费来校区进行技术升级,跟随市场最新的脚步发展赚钱。

相关文章推荐

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


猪脚饭培训校区环境


猪脚饭培训过程


猪脚饭学员作品


猪脚饭培训毕业照片


猪脚饭培训毕业证书


猪脚饭学员开店


猪脚饭开店经营技巧


猪脚饭创业成功案例


猪脚饭做法


??