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培训各种美味烤生蚝哪家好

快3平台   |   2018-09-21

烤生蚝

阅读:196

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蚝是牡蜊俗名,蚝肉是白色的,质地细嫩。说起碳烧生蚝,在广东地区,早就是家喻户晓的人气美食,据说生意好的小店一天就能卖掉四五千个生蚝。

烤生蚝也已成为全世界最受欢迎的特色小吃之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游 景点到处可见,由于它的香味,诱使着人们的食欲,使烤生蚝有着广泛的消费群体,经久不衰的市场。

生蚝学名牡蛎,贝类软体生物,其肉营养丰富,鲜味可口,是宴席上乘菜肴,制成干货蚝豉,是送礼佳品,提制成蚝油,是调味极料。壳、肉、油皆可入药,明李时珍《本草纲目》有载:“牡蛎肉甘温,多食能细洁皮肤,治虚弱,解丹毒”。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛,虚火上升,消暑清热饮食疗法。

烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,大限度地了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。

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烤生蚝技术培训学习内容详情

1:生蚝挑选

步,主要系统学习如何挑选生蚝。这里重点学习生蚝的挑选方法、技巧等知识。

2:生蚝处理

第二步,主要系统学习如何处理生蚝。这里重点学习生蚝的撬开方法、技巧、清洗等知识。

3:红油制作

第三步,主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤生蚝专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。

4:蒜蓉酱制作

第四步,主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤生蚝专用蒜蓉酱。这里重点学习制作方法、技巧等知识。

5:烤制生蚝

第五步,主要系统学习如何使用碳火烤制生蚝。这里重点学习生蚝的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料等知识。

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