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河南烩面技术专业培训哪家好

快3平台   |   2018-09-21

河南烩面

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河南烩面 ,“中国十大面条”之一,有着4000年的历史。河南烩面一种荤、素汤、菜、面特色的风味小吃,以味道鲜美,经济又实惠而出名。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜,成为河南有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。

河南烩面具有壮腰健调理、调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感此面面筋光滑,汤鲜味美,具有丰富的营养价值。

河南烩面与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉。

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河南烩面技术培训学习内容详情

1.各类面的原料、配料的选取、初加工与保存。

2各类面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

3.各类面各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

4.各类面等主料及配料的全部制作流程。

5.学员实践学习各类面的制作工艺及流程。

6.根据学员地域不同,调制出适合当地口味的面。

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