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学做三鲜煮馍那家好

快3平台   |   2018-09-21

三鲜煮馍

阅读:71

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三鲜煮馍是西安的一种特色小吃。煮馍,顾名思义主料是馍,当然这种馍也是特制的,汤鲜味浓,馍筋肉香。吃的时候食者将馍掰好后,经厨师用高汤、苗、粉丝把馍煮好,碗中三鲜颜色鲜亮,高汤色白,香气四溢,再加上一点辣子,更是五颜六色,分外好看,也颇能引人食欲。

三鲜煮馍的原料,是以大肉丸子、发好的响皮和红烧过的细皮白肉片构成,煮馍时加骨头汤(肉骨或鸡鸭肉调好的白汁汤)和一些白菜、青菜之类的蔬菜,醇香可口。

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三鲜煮馍技术培训学习内容详情

第一阶段

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第二阶段

1.讲述三鲜煮馍的主原料认识及基础知识。2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。3.辅料的配制及方法。4.火候、撒料食用方法。5.未售完半成品的保存方法。

第三阶段

开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用快3平台商标品牌

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