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哪里学手擀面培训好

快3平台   |   2018-09-21

手擀面

阅读:150

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手擀面,面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。

手擀面营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。

手擀面成品制作讲究技巧、火候等,口感筋韧,面香浓郁,营养健康,强身养胃擀面制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用。

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手擀面技术培训学习内容详情

1、面食原材料(香料)的识别及作用。

2、香辣红油的制作方法和保存方法。

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4、面条的煮制技巧和注意事项。

5、碗底的调制技术。

6、成品面条的搭配技术。

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