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学做骨头煲培训哪家好

快3平台   |   2018-08-03

骨头煲

阅读:191

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  骨头煲的早期记载见于宋朝,一说南宋;然而有说服力的,还是和中国具有传奇经历的皇帝朱元璋有关。朱元璋自从兵吞天下以后,除了每天都要处理国家大事之外,大的爱好就是想遍尝天下美味佳肴。甚至到了癫狂的程度,假使哪位御厨烧的菜不合口味,就有被砍头的可能。是以,明朝皇帝朱元璋御膳房的御厨,个个都是各派菜系的顶尖高手。同时,朱元璋有时也会身体力行的与御厨们一同探讨,钻研菜肴。好吃还不算,还要讲究:色,香,味俱全,同时具有滋补,养生之道。于是,把御医也叫了一同研究。历时三年终于研究出来一道集,营养,美容,滋补,养身于一体的皇家御膳房骨头煲。

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  骨头煲技术培训详情

  1,原材料的选购与前期处理。

  2,筒骨的去腥腌制加工

  3,高汤的制作,掌握吊高汤的技术要领;

  4,骨头煲配备的各种调味酱料的制作;

  5,千张选择和初加工;

  6,各种涮菜的切配摆盘练习;

  7,骨头煲的调味练习;

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