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哪个竹筒粉蒸肠培训学校好

快3平台   |   2018-08-03

竹筒粉蒸肠

阅读:190

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  竹筒粉蒸肠是江西省汉族名菜,竹香味浓,酥烂鲜辣。竹筒粉蒸肠竹香味浓,酥烂鲜辣,让人念念不忘。主要制作方法是把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内,盖上盖。然后将竹筒粉蒸肠上笼,用旺火长时间蒸至肥肠酥烂。上席前,再浇上热红油。

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  竹筒粉蒸肠技术培训详情

  1:选粉

  第一步,主要系统学习如何处理米粉以及猪大肠。

  2:选竹

  第二步,主要系统学习如何选择竹子,怎样将竹子制作成蒸煮工具。

  3:火候控制

  第三步,主要系统学习如何掌握火候。

  4:调味汁

  第四步,主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。

  6:配菜

  第六步,主要系统学习各类配菜的处理及切制。

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